Secondo le Linee Guida bisogna consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura nell’arco della giornata, per garantire al corpo umano una buona quantità di vitamine, minerali. Per quanto riguarda il consumo di frutta e ortaggi è bene rispettarne la stagionalità per garantirne il giusto apporto di nutrienti.

Vediamo da vicino i nutrienti alleati della nostra salute

VITAMINA C

La vitamina C ha un forte potere antiossidante ed è molto utile nel migliorare l’assorbimento del ferro.
Questa vitamina è contenuta sia in frutta che verdura. La ritroviamo prevalentemente negli agrumi ( arancia, mandarini, limoni), nei kiwi che ne sono particolarmente ricchi e nell’uva.
E’ presente anche nelle verdure facenti parte delle cosi dette crucifere come broccolo, broccoletti, verza

VITAMINA D

La vitamina D è molto importante in quanto aiuta a combattere le infezioni, risultando così un buon alleato non solo delle nostra ossa, ma anche della nostra salute. La vitamina D la troviamo prevalentemente in cibi di origine animale come il pesce grasso ( sgombro, salmone), e in burro e formaggi. Non essendoci tanti alimenti ricchi in questa vitamina la fonte principale è IL SOLE.

VITAMINA E

La vitamina E è un potente antiossidante e la sua presenza è importante per il mantenimento della funzione immunitaria.
Fonti alimentari:
** Oli di semi ( mais, girasole), olio d’oliva
** frutti oleosi ( mandorle, noci)
**alcune verdure ( asparagi, spinaci,broccoli)

VITAMINE GRUPPO B
Queste sono delle vitamine essenziali che troviamo in frutta, verdura e carne. Nei soggetti vegetariani andrebbe dosata la vitamina B12 per vedere se ci sono eventuali carenze.

ZINCO

Anche lo zinco, che è un minerale, rientra tra gli alleati delle nostre difese immunitarie. Presente nella frutta secca, nei legumi, nella quinoa, nei semi di zucca e di girasole e nel miglio

OMEGA 3

Gli omega 3 sono acidi grassi essenziali e li troviamo prevalentemente nel pesce e nella frutta secca. Utili per la salute del cuore e del cervello ( anche in gravidanza sono importanti per garantire un corretto sviluppo celebrale del bambino). Hanno anche un’azione antiinfiammatoria e la loro integrazione risulta vantaggiosa da diversi punti di vista.

Spesso solo con l’alimentazione non si coprono i fabbisogni ed è per questo che è bene ricorrere agli integratori, fermo restante che gli integratori non vanno intesi come sostitutivi di un’alimentazione SANA E BILANCIATA