Salute e benessere (19)
La vitamina D aiuta il corpo ad assorbire il calcio ed è coinvolta nei processi di rimodellamento osseo.
Quali sono le fonti principali?
L’esposizione solare è molto importante in quanto grazie ai raggi ultravioletti il nostro organismo è in grado di sintetizzare la vitamina D.
- E’ sufficiente stare esposti un’ora al giorno, con mani braccia o viso scoperti.
- La vitamina D viene prodotta principalmente grazie all’esposizione solare, in quanto è poco presente negli alimenti. Per questo motivo viene consigliato, in caso di carenza, un supplemento
ALIMENTI & VITAMINA D
- Piccole quantità sono presenti nel tuorlo dell’uovo, nei pesci grassi ( sgombro, aringhe e tonno)
- Nel fegato di merluzzo, che ne è molto ricco
- Funghi ( unica fonte vegetale in cui è presente)
Quali sono i nutrienti importanti per le nostre ossa?
Il calcio è il micronutriente più importante nella prevenzione e trattamento dell’osteoporosi
FONTI ALIMENTARI
- Latte e prodotti lattierocaseari (formaggi e yogurt)
- Pesce azzurro, polpi, calamari e gamberi, crostacei o molluschi, alici
- Verdure verdi (rucola, cavolo riccio, spinaci, carciofi)
- Frutta secca (mandorle, noci, nocciole)
- Legumi (ceci, lenticchie, fagioli cannellini e borlotti)
- Alcune spezie come basilico e maggiorana
Ma ATTENZIONE non è SOLO importante integrare il calcio con questi alimenti, è altrettanto fondamentale adottare “strategie” che ne permettono un miglior assorbimento
- Ridurre assunzione di sale e cibi ricchi in sodio insaccati, dadi da brodo), il sodio in eccesso determina perdita di calcio con l’urina
- Evitare di consumare un’elevata quantità di proteine perché aumentano la perdita di calcio tramite l’urina
- Non eccedere con alimenti integrali o ricchi in fibre in quanto la fibra riduce l’assorbimento di calcio ( No pane integrale + formaggio)
- Limitare gli alcolici perché diminuiscono l’assorbimento di calcio riducendo l’attività delle cellule destinate alla “costruzione dell’osso
L’INDICE GLICEMICO
L’ indice glicemico (IG) di un alimento indica l’incremento glicemico indotto dall’ingestione di una porzione di quell’alimento.
Durante il periodo invernale aumenta il nostro fabbisogno, in quanto il corpo richiede più calorie.
E’ quindi importante scegliere cibi giusti che coprano bene il nostro fabbisogno e che aiutino a rafforzare le difese immunitarie.
Durante le festività natalizie si può continuare a mantenere un regime dietetico sano e bilanciato, godendoci senza dubbio i giorni di festa, che non andranno dal 24 dicembre al 6 gennaio, bensì soltanto NATALE, CAPODANNO ED EPIFANIA.
Ma come si fa a non ingrassare o vanificare i sacrifici durante le feste?
Di seguito alcuni consigli per affrontare al meglio le tanto attese vacanze di natale.
